عرفت العلاقات الموريتانية اليابانية خلال الفترة الأخيرة تطورا في مختلف المجالات الثقافية والاقتصادية والتجارية.
ومن أوجه التعاون بين البلدين، تقدم اليابان دعما لموريتانيا في مجالي الصيد والأمن الغذائي يعود إلى عدة عقود.
كما تقدم الحكومة اليابانية الدعم المستمر لمجال الأمن الغذائي في موريتانيا، دعما للتنمية المحلية في البلاد، إذ يرتبط البلدان بعلاقات اقتصادية وتجارية واتفاقيات صيد منذ عقود.